Dersin Amacı

Misafir yemek masalarının düzeni, dizaynı ve yemek servislerinin teorik ve uygulamalı aktarılması.

Dersin Öğrenme Çıktıları

Ders sonunda katılımcılar;

• Misafir yemek masalarını tekniğe uygun hazırlar.

• Yemek sıralamasını öğrenir.

• Doğru yemek takımlarını kullanır.

• Yemek servis takımlarının isimlerini öğrenir.

• Tekniğe uygun ayırt edici yemek servisi yapar.

Dersin Hedef Kitlesi

Özellikle bayanlar ve gastronomi ile yakından ilgili erkekler.